CACHORRO QUENTE DE FORNO SEM GLÚTEN

Massa da torta salgada sem glúten e sem leite da Claudia Marcelino. Fiz como recheio um molho de vina (em Curitiba é assim que chamamos a salsicha), ou seja, cachorro quente. A massa é bem liquida, achei que não ia dar certo, pois o recheio afunda na massa. Mas deu certo... e ficou muito bom.

Ingredientes


Molho de cachorro quente

• 1 pacote de vina
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho
• 2 tomates pelados
• Cheiro verde
• pimenta
• sal a gosto
• água

Massa

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de água
• ½ xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de  farinha de arroz
• 1 colher (sopa) de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 colher (chá) de sal

Preparo

Cachorro quente - Corte as vina em rodelas e leve ao fogo com água até ferver. Desligue, dispense a água e reserve. Em outra panela doure no óleo a cebola, o alho. Acrescente os tomates e um pouco de água, cozinhe até desmanchar. Assim que o molho estiver pronto, adicione a vina e os demais temperos. 

Massa - Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a massa em um refratário untado e sobre ele o recheio. Asse em forno pré aquecido a 200 ºC por aproximadamente 20 minutos. Na hora de servir coloquei batata palha.