CAÇÃO AO MOLHO DE ALCAPARRAS

Aprendendo a fazer peixe sem ser empanado rsrsrs adorei a experiência e o sabor das alcaparras. Mai uma receita indicada pela nutri ;)

INGREDIENTES

• 4 postas de cação
• sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) alho picadinho 
• suco de 1/2 limão
• azeite de oliva para regar

Para o molho de alcaparras 

• 2 colheres(sopa) de alho e cebola picados
• 50 gramas de ghee ou óleo de coco
• 1 vidro de alcaparras (menos de 1 xícara)
• cheiro verde a gosto
• sal a gosto

PREPARO

Tempere as postas de cação com sal, pimenta, o alho e o suco de limão. Leve ao forno em um refratário a 180 ºC por aproximadamente 15 minuto. Regue com o azeite e deixe dourar.

Para o molho- refogue a cebola e o alho no óleo de coco ou ghee, junte as alcaparras, acerte o sal e coloque o cheiro verde picado.

Cubra o cação assado com o molho e leve ao forno por mais 10 minutos. 

FILÉ DE PEIXE FRITO COM MOLHO FRIO

INGREDIENTES

Peixe Frito

• 1 Kg de filé de cação  
• 1 colher (sopa) de alho moído
• 1 colher (chá) de ervas finas (tomilho, alfavaca, salsa, manjericão)
• sal e pimenta a gosto
• suco de meio limão
• farinha de arroz  para empanar
• óleo para fritar

Molho Frio

• 200 gr de creme de leite de soja ou arroz
• suco de 1 limão
• sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

Peixe Frito

   Tempere os filés de cação com o alho, ervas finas, sal, pimenta e suco de limão. Passe um a um na farinha e frite-os em óleo quente.

Molho Frio

   Misture todos os ingredientes e leve para gelar antes de servir.