BATATA RECHEADA

Uma das minhas paixões... batatas. Gosto de todo jeito, até crua se duvidar hehehehe. O que eu amava comer era batata recheada com bastante catupiry e bacon. Semana passada comi uma batata recheada que não agradou meu paladar, dos recheios disponíveis, eu só podia comer o de legumes e chili, que a atendente esqueceu de me avisar que além da carne moída e pimenta, tinha feijão. Pense numa coisa estranha... além da frustração e decepção, continuei com vontade de comer a dita batata. Nada que uma mente criativa e esfomeada não resolvesse em sua própria cozinha. 

O resultado foi esse... sem queijo cremoso, mais com tofupiry

Ingredientes

• Batatas grande
• Frango desfiado
• Tofupiry ou requeijão
• batata palha

Preparo

Lave as batatas, fure com um garfo e leve ao microondas por 8 minutos, vire-as e coloque mais 8 minutos. Aguarde uns 5 minutos, pois ela continua cozinhando. Faça um corte no meio da batata, mas não separe uma parte da outra. Empurre a polpa da bata com a colher, coloque o frango desfiado, o tofupiry e a batata palha. Use de recheio o que sua criatividade permitir: bacon, calabresa, milho... 

PIZZA SEM GLÚTEN

Hoje matei a vontade de comer pizza, fiz essa receita superprática da Sandra Pereira . A massa é de liquidificador e não deixa nada a desejar as massas das pizzas de trigo. Para mim a dificuldade em fazer e comer pizza não era pela falta de opção de massas sem trigo e sim pelo queijo. Mas achei no site "vegetariano come o que "  uma receita de TOFUPIRY ... maravilhoso, cremoso e resolveu meu problema... substituiu o queijo.

Pizza sem glúten - recheio 1/2 frango Tofupiry e 1/2 falsa Portuguesa

PIZZA SEM GLÚTEN 

INGREDIENTES: 

• 2 ovos
• 50 ml de óleo
• 150 ml de água
• 1 colher (chá)  de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de cmc ou goma xantana
• 2 colher (chá) de vinagre
• 1 colher (chá) de fermento quimico
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de polvilho azedo

PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. 
Transfira para uma tigela e acrescente o fermento. 
Unte uma forma própria para pizza, coloque a massa e asse em forno pré aquecido à 180 ºC por 20 min.
Retire do forno coloque molho de tomate, o tofupiry e os demais recheios. Leve novamente ao forno para aquecer o recheio. 

TOFUPIRY     www.vegetarianocomeoque.com.br

INGREDIENTES: 

Tofupiry

• 250 gramas de tofu 
• 100 ml de azeite de oliva
• 1 colher de chá de levedo de cerveja em flocos (usei o levedo em pó)
• sal a gosto

PREPARO:

Bata o tofu no liquidificador com todos os ingredientes até formar um creme bem homogêneo. Guarde em geladeira. (bati no mixer)