PÃO DE ALHO SEM GLUTEN

Sabe aquele pão de alho tipo de churrasco? Cheiroso e torrado? Então de tanto passar vontade,  no último churrasco que fui tinha e eu fiquei salivando, fiz o meu em casa. SEM tudo que tenho direito, sem queijo, sem glúten... A pasta de alho as vezes faço para comer com torrada. Assei os meus no forno porque não estava afim de esperar o próximo churrasco. O sabor ficou bem parecido, levando em consideração o sabor dos nossos pães sem glúten. E para quem pode com queijo fique a vontade para acrescenta-lo. ;) 

INGREDIENTES  

PASTA DE ALHO

• 1 cabeça de alho assada
• 1 colher (sopa) de manteiga ou ghee amolecida
• 1 colher (sopa) de maionese (usei industrializada)
• sal a gosto
• Pão sem glúten 

PREPARO

1 - Pães no formato de pão francês ou cachorro quente. Eu uso a massa do pão de cachorro quente da Miriam Nunes Vieira Pereira , veja receita aqui. Os meus estavam congelados.

2- Embrulhe uma cabeça de alho em papel alumínio (lado brilhoso para dentro) e asse por + - 20 minutos. Aproveito para assar junto com outro prato para aproveitar o forno.

3- Aguarde esfriar e abra o papel alumínio (cuidado para não se queimar com o vapor). Descasque os dentes de alho, ele vai estar molinho.

4- Coloque-os dentro do processador ou liquidificador. Bata um pouco.

5- Acrescente a maionese e a manteiga/ghee amolecida e bata até virar uma pasta. Acerte o sal se necessário.

6- Corte o pão sem separar as  fatias, e  passe a pasta de alho entre elas e sobre o pão.

7-  Leve ao forno até dourar... e se delicie. 

PATÊ DE BERINJELA COM ALHO

Sempre faço uns patezinhos aqui em casa, faz tempo que quero postar mas sempre esqueço de tirar foto. Patês são práticos podem ser servidos com tudo, mudam a cara do sanduíche, ficam bom com pães e torradas, biscoitos, esse de berinjela adoro comer com quibe. Para quem não gosta muito de alho, diminui a quantidade. Eu coloco em média 5 dentes de alho por berinjela e fica bem forte. Essa é a única foto que tenho com o patê rsrsrs 

INGREDIENTES


2  berinjelas médias
10 dentes de alho picado
1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão

30 ml óleo de oliva ou outro de sua preferência
cheiro verde, pimenta e sal a gosto

Papel alumínio para embrulhar as berinjelas


PREPARO

Lave as berinjelas e embrulhe uma a uma em papel alumínio e asse à 150 C º por aproximadamente 30 min. Cuidado ao abri por causa do vapor. Tire o cabo da berinjela e liquidifique ou processe com os demais ingredientes. Guarde na geladeira. 

FRANGO À PASSARINHO

Há cada dia que passo fica mais difícil para eu comer fora de casa. São poucos os lugares que gosto da comida , que não usam tempero pronto e que não usam óleo para fritura  mil vezes. Virei uma "chata" ou melhor meu organismo virou rsrs dependendo de como foi feito o prato, depois que como passo mau. Por isso tenho optado por fazer tudo em casa mesmo, ao menos fica como eu quero.

O teste deu tão certo que já repeti a receita várias vezes. O  frango à passarinho ficou bem crocante e é claro que não podia faltar o alho, por que aqui em casa marido e eu amamos alho. 

INGREDIENTES

• 1kg de frango à passarinho descongelado conforme instrução do fabricante
• 1/2 cebola cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• sal e pimenta calabresa a gosto
• 6 dentes de alho cortados em filetes 
• óleo suficiente para fritar 

PREPARO

Tempere o frango à passarinho com a cebola, os 2 dentes de alho, sal e pimenta. Deixe em repouso por uns 20 minutos. Aqueça o óleo e frite os frangos até dourarem. Na ultima fritada acrescente o alho cortado em filetes e deixe-os dourar. Na hora de servir coloque os alhos fritos por cima do frango à passarinho.