PATÊ DE FRANGO

Mais fácil que este impossível rsrsrs e o ingrediente principal é bem comum, frango desfiado bem temperado. 

A maionese que pode ser industrializada, de biomassa ou a caseira.

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de peito de frango desfiado
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Cebolinha verde, azeite e sal a gosto

PREPARO

Bata tudo no liquidificador ou processador. 

PATÊ DE LINGUICINHA

O preferido do marido, patê de linguicinha fininha. A ideia foi dele, mas a execução foi minha rsrsrs não achei que fosse ficar tão bom, como gostamos de comida com bastante alho e cebola, recomendo que quem não curte sabores de tempero forte para reduzir a quantidade de alho e cebola. 

A base é a maionese que pode ser industrializada, de biomassa ou a caseira. Vai do seu gosto.

INGREDIENTES

• 2 linguicinhas fininhas
• 3 colheres (sopa) de maionese
• vinagre ou suco de 1/2 limão
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho
• cheiro verde e pimenta a gosto

PREPARO

Coloque tudo no processador ou liquidificador até virar uma pasta. Guarde em pote de vidro e conserve na geladeira.

PATÊ DE GRÃO-DE-BICO (HOMUS)

Seguindo a linha dos patês, o de grão-de-bico é um dos preferidos aqui de casa.  

A título de curiosidade Homus é uma palavra árabe que significa "grão-de-bico" que é um alimento típico dessa região. O patê  é  feito a partir de grão-de-bico cozido e espremido, tahine, óleo de oliva, suco de limão, sal e alho. E claro que depois que venho para o ocidente teve suas variações.

O tahine é uma pasta feita de sementes de gergelim e é muito usada na cozinha do Oriente Médio, tanto em pratos salgados como em doces. Nunca tentei fazer em casa, sempre compramos o tahine pronto. Fazer o Homus  não tem segredo. É super fácil.

Como uso muito grão-de-bico nas nossas refeições, para facilitar a vida, cozinho um pacote grão-de-bico, separo em porções e congelo. 

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de grão de bico cozido
• 1 colher (sopa) de tahine
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• suco de 1/2 limão 
• cheiro verde, sal e azeite de oliva a gosto

PREPARO

Bata tudo no processador ou liquidificador até formar uma pasta. Se necessário coloque um pouco de água para deixar a consistência ao seu gosto. 

PATÊ DE BERINJELA COM ALHO

Sempre faço uns patezinhos aqui em casa, faz tempo que quero postar mas sempre esqueço de tirar foto. Patês são práticos podem ser servidos com tudo, mudam a cara do sanduíche, ficam bom com pães e torradas, biscoitos, esse de berinjela adoro comer com quibe. Para quem não gosta muito de alho, diminui a quantidade. Eu coloco em média 5 dentes de alho por berinjela e fica bem forte. Essa é a única foto que tenho com o patê rsrsrs 

INGREDIENTES


2  berinjelas médias
10 dentes de alho picado
1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão

30 ml óleo de oliva ou outro de sua preferência
cheiro verde, pimenta e sal a gosto

Papel alumínio para embrulhar as berinjelas


PREPARO

Lave as berinjelas e embrulhe uma a uma em papel alumínio e asse à 150 C º por aproximadamente 30 min. Cuidado ao abri por causa do vapor. Tire o cabo da berinjela e liquidifique ou processe com os demais ingredientes. Guarde na geladeira. 

PATÊ DE BERINJELA

INGREDIENTES

• 2 a 3 berinjelas
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de orégano
• 20 ml de óleo de oliva ou outro de sua preferência
• 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
• 1 xícara (chá) de maionese
• cheiro verde, pimenta e sal a vontade

• Papel alumínio para embrulhar as berinjelas

PREPARO


Lave as berinjelas e fure-as com um garfo. Embrulhe uma a uma em papel alumínio e asse à 150 cº por aproximadamente 30 min.
Retire toda a polpa da berinjela e bata no liquidificador com os demais ingredientes.
Guarde em vidro esterilizado na geladeira.
Sirva com torradas, bolinho de peixe...