Vi hoje pela manhã no facebook em uma página (não lembro qual para colocar os créditos) o passo a passo para fazer a bolacha/biscoito estrela. Como sou só um pouquinho curiosa hehe resolvi fazer com a receita da bolacha confeitada que postei aqui.
Não ficou nada parecido com estrelas, mas ficou bonitinho. E seguindo sugestões das amigas do grupo Viva sem Glúten batizei de BOLACHA SOL...espero que dá proxima vez o formato fique parecido , senão vou ter que mudar o nome. kkkk
INGREDIENTES
- 1 1/2 de farinha preparada sem glúten
- 1 colher (chá) de goma xantana
- 1/2 xícara de açúcar (usei sucralose)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de leite vegetal ou água
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ( para fazer a massa de chocolate)*
- 3 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de fécula de batata
- 1/2 xícara de polvilho doce
PREPARO
Para fazer essa bolacha faça duas receitas. Uma branca e uma de chocolate.
* Em uma das massas acrescente as 2 colheres de chocolate e se necessário uma colher a mais de água/leite.
Misture
todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Reserve as duas bolas de massa. Vamos ao passo a passo:
1º sobre um plástico faça cordões de massa branca e de massa de chocolate. Intercale as duas cores e os junte. Tem que ter uns 13 cordões.
2º Com o restante da massa branca, faça um cordão grande.
3º Com os cordões unidos e a ajuda do plástico enrole a massa branca. Vai ficar um rolinho.
4º Entre o plástico, estique a massa de chocolate, em um tamanho suficiente para envolver o rolinho.
5º Com uma faca corte o rolinho em fatias não muito fina e nem muito grossa.
6º Disponha em papel manteiga e asse por +- 30 minutos em foro pré aquecido à 180 º C.
Dica: Corte e já coloque na forma, senão eles grudam em baixo e não consegue separar depois.
Rendimento: 32 unidades.
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