FAROFA DE MOSTARDA

Mais uma receita do plano de alimentar da nutri Pryscila Oms. 

Como já disse amo farofa rsrsrs essa é diferente,  a farinha de milho ou mandioca foi substituída por amaranto.

O amaranto é um cereal originário do Peru. Também conhecido por feijão dos Andes é fonte de carboidrato, possui cerca de 15% de proteínas, contendo todos os aminoácidos essenciais ao organismo. Também possui fibras, cálcio, fósforo e selênio (nutriente com excelente ação antioxidante).

INGREDIENTES

• 6 folhas de mostarda lavadas e picadas em tiras finas 
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• 1 xícara de amaranto em flocos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo

PREPARO

Refogar o alho e a cebola em pouco óleo, acrescentar a mostarda e deixar ela murchar .Em seguida coloque o amaranto, mexa bem , acerte o sal e desligue.