Ideias surgiram para utilizar a farinha de grão de bico rsrsrs e uma delas foi fazer uma massa para Wraps.
Os wraps são sanduíches de massa fina de pão ou tortilhas embrulhados . Pelo que li em alguns sites a origem do nome “wrap” vem do verbo inglês “to wrap”, que significa embrulhar e surgiram nos Estados Unidos, mais exatamente na Califórnia, nos anos 90, como uma adaptação de um prato típico do México: o taco.
Como recheio use o que sua criatividade permitir.
INGREDIENTES
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
- 3 colheres (sopa) de farinha sem glúten
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa moída (opcional)
- 300 ml de água
Farinha sem glúten:
- 3 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de fécula de batata
- 1/2 xícara de polvilho doce
Misture tudo e conserve em pote bem vedado.
Recheio
- 1/2 peito de frango desfiado
- 2 colheres (sopa) de tahine
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pitada de sal
- rodelas de cenoura cozidas
- pepino agridoce (veja receita aqui)
- alface cortada em tirinhas
PREPARO
Massa - Misture a farinha de grão-de-bico, a farinha preparada sem glúten e a pimenta. Coloque o azeite, o sal e o ovo. Aos poucos coloque a água e bata até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar por uns 10 minutos. A consistência é de uma massa de panqueca não muito liquida.
Leve ao fogo uma frigideira untada com óleo, coloque uma concha de massa e toste dos dois lados, assim como faz com panquecas.
Recheie e embrulhe como quiser.
Recheio - Faça um patê misturando o frango desfiado com tahine, azeite, sal e a cenoura. Pegue uma tortilha, coloque o patê, o pepino e a alface. Embrulhe e delicie-se.
Li não lembro onde rsrsrs um comentário sobre doce de bata doce com leite de coco. Tinha os dois ingredientes principais em casa e resolvi inventar moda. Fiz só o que tem na foto para testar o sabor mesmo. Não preciso dizer que ficou muito bommmm. 
Nas minhas andanças por novas opções sem leite, me deparei com essa receita prática de maionese de castanha de caju criada pela Lori Ellis do blog veganana. Não achei que fosse ficar tão saborosa, tem um sabor suave e uma textura maravilhosa. 
No meu primeiro exame para detectar quais proteínas tenho alergia , surgiu o tomate, senti mais do que o trigo e o leite, pois para esses há substitutos e para tomate e molhos não. Pode parecer exagero da minha parte mas é verdade rsrsr descobri que o tomate, assim como os feijões são gatilhos para a enxaqueca que tinha desde criança. E eu comia muito tomate, principalmente molho feito com extrato. Comia todo dia rsrsr exclui, dores sumiram. Tentei comer pra ver no que dava e deu uma crise de enxaqueca terrível, como há muito não tinha. Foi aí que desisti de testar os alergênicos. No segundo exame após três meses de restrição, zerei para tomate, isso não quer dizer que eu posso abusar, até porque tenho certo receio hoje em dia. 
Amo suco de milho, mas para variar os comercializados tem leite. Usei a dupla biomassa de banana verde e inhame para substituir o leite. O resultado tá ai... rsrsrsr
