CAÇÃO AO MOLHO DE ALCAPARRAS

Aprendendo a fazer peixe sem ser empanado rsrsrs adorei a experiência e o sabor das alcaparras. Mai uma receita indicada pela nutri ;)

INGREDIENTES

• 4 postas de cação
• sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) alho picadinho 
• suco de 1/2 limão
• azeite de oliva para regar

Para o molho de alcaparras 

• 2 colheres(sopa) de alho e cebola picados
• 50 gramas de ghee ou óleo de coco
• 1 vidro de alcaparras (menos de 1 xícara)
• cheiro verde a gosto
• sal a gosto

PREPARO

Tempere as postas de cação com sal, pimenta, o alho e o suco de limão. Leve ao forno em um refratário a 180 ºC por aproximadamente 15 minuto. Regue com o azeite e deixe dourar.

Para o molho- refogue a cebola e o alho no óleo de coco ou ghee, junte as alcaparras, acerte o sal e coloque o cheiro verde picado.

Cubra o cação assado com o molho e leve ao forno por mais 10 minutos. 

FAROFA DE MOSTARDA

Mais uma receita do plano de alimentar da nutri Pryscila Oms. 

Como já disse amo farofa rsrsrs essa é diferente,  a farinha de milho ou mandioca foi substituída por amaranto.

O amaranto é um cereal originário do Peru. Também conhecido por feijão dos Andes é fonte de carboidrato, possui cerca de 15% de proteínas, contendo todos os aminoácidos essenciais ao organismo. Também possui fibras, cálcio, fósforo e selênio (nutriente com excelente ação antioxidante).

INGREDIENTES

• 6 folhas de mostarda lavadas e picadas em tiras finas 
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• 1 xícara de amaranto em flocos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo

PREPARO

Refogar o alho e a cebola em pouco óleo, acrescentar a mostarda e deixar ela murchar .Em seguida coloque o amaranto, mexa bem , acerte o sal e desligue.

HAMBÚRGUER DE CASTANHA DO PARÁ

Para quem ama batatas como eu... Rsrsrs a combinação com a castanha do Pará... Só degustando para entender. Também faz parte do plano alimentar da nutri.

INGREDIENTES 

• 3 xícaras (chá) de purê de batata 
• 1 xícara (chá) de castanha do Pará 
• sal a gosto
• 2 ovos batidos 
• farinha de castanha suficiente para empanar os hambúrgueres

PREPARO


No processador ou liquidificador moa a castanha do Pará. Misture com o purê de batata, acerte o sal. Forme os hambúrgueres, passe no ovo batido e em seguida na farinha de castanha. Asse em forno pré aquecido 180 ºC por 20 minutos.