PATÊ DE BERINJELA

INGREDIENTES

• 2 a 3 berinjelas
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de orégano
• 20 ml de óleo de oliva ou outro de sua preferência
• 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
• 1 xícara (chá) de maionese
• cheiro verde, pimenta e sal a vontade

• Papel alumínio para embrulhar as berinjelas

PREPARO


Lave as berinjelas e fure-as com um garfo. Embrulhe uma a uma em papel alumínio e asse à 150 cº por aproximadamente 30 min.
Retire toda a polpa da berinjela e bata no liquidificador com os demais ingredientes.
Guarde em vidro esterilizado na geladeira.
Sirva com torradas, bolinho de peixe...

MAÇÃ DO AMOR

Esta receita tem história!! 

Minha amiguinha Gabriele estava louca de vontade de comer este doce típico de festa junina e não encontrávamos para comprar por causa da época. Depois de muita pesquisa e juntando dicas consegui  fazer esta maravilha e a Gabi pode se deliciar com sua maçã do amor.  

Nesta receita não usei corante, pois acabava perdendo o ponto e ficando com gosto amargo, então fiz assim e deu certo. É bem fácil de fazer. 

INGREDIENTES

• 6 maçãs pequenas
• 1/2 vidro de glucose de milho (Karo Natural - embalagem com 360 g)
• 2 xícaras de açúcar 
• 1 xícara de água
• 1 colher (sopa) de vinagre

• Palitos de picolé para as maças
• Assadeira ou superfície lisa untada com manteiga

PREPARO

Lave, seque e espete as maçãs com o palito, pois se estiverem úmidas a calda cai.

Em uma panela misture a glucose de milho, o açúcar e a água. 

Leve ao fogo médio e deixe engrossar por aproximadamente 15 min. 

Para saber se está no ponto faça pingos da calda em um copo de água fria, quando cristalizar esta bom. Acrescente o vinagre e mexa. Desligue o fogo.

Mantenha a calda na panela e passe as maçãs uma a uma. 

A calda esfria rápido se necessário leve ao fogo baixo para amolecer, cuidando para não queimar.

Deixe-as secar sobre uma superfície lisa e untada com manteiga.

MEDALHÕES DE FILÉ MIGNON AO MOLHO DE PIMENTA

INGREDIENTES

• 04 medalhões de file mignon temperados com sal e pimenta do reino
• 01 colher (sopa) de óleo
• 01 colher (sopa) de manteiga
• 01 cebola picada
• 02 dentes de alho picado
• 01 colher (sopa) de vinho branco seco
• 02 colheres (sopa) de pimenta dedo de moça picada sem semente
• 02 colheres (sopa) de pimenta verde picada sem semente
• 100 gramas  de creme de leite (pode ser de soja)
• 01 colher (sopa) de cheiro verde
• sal a gosto

PREPARO

    Em uma frigideira aqueça uma colher (sopa) de óleo e doure os medalhões até o ponto desejado. 

    Refogue a parte em uma colher (sopa) de manteiga a cebola e o alho. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Acrescente as pimentas e cozinhe por aproximadamente 3 min. Junte o creme de leite, o cheiro verde e o sal.

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO

      Arroz, salada verde e batatas gratinadas

MEU BLOG

Criei este blog porque amo cozinhar. A cada dia tendo aprender um pouco mais sobre esta arte e sempre descubro algo novo. E há tanto para aprender e também ensinar.

Aprendi a cozinhar ainda criança com minhas avós, minha mãe e meu pai e fui me aprimorando através de livros, revistas, TV e Internet. 

Então sempre que possível vou compartilhar aqui minhas experiências diárias na cozinha  e curiosidades  sobre  a gastronomia e afins.
Todas as receitas aqui postadas foram testadas por mim, ou seja, são as que depois de feitas e refeitas deram realmente certo e as fotos foram também tiradas por mim (Isso quando eu lembro de tirar antes de comer).hehehe

Espero que gostem.