MAÇÃ DO AMOR

Esta receita tem história!! 

Minha amiguinha Gabriele estava louca de vontade de comer este doce típico de festa junina e não encontrávamos para comprar por causa da época. Depois de muita pesquisa e juntando dicas consegui  fazer esta maravilha e a Gabi pode se deliciar com sua maçã do amor.  

Nesta receita não usei corante, pois acabava perdendo o ponto e ficando com gosto amargo, então fiz assim e deu certo. É bem fácil de fazer. 

INGREDIENTES

• 6 maçãs pequenas
• 1/2 vidro de glucose de milho (Karo Natural - embalagem com 360 g)
• 2 xícaras de açúcar 
• 1 xícara de água
• 1 colher (sopa) de vinagre

• Palitos de picolé para as maças
• Assadeira ou superfície lisa untada com manteiga

PREPARO

Lave, seque e espete as maçãs com o palito, pois se estiverem úmidas a calda cai.

Em uma panela misture a glucose de milho, o açúcar e a água. 

Leve ao fogo médio e deixe engrossar por aproximadamente 15 min. 

Para saber se está no ponto faça pingos da calda em um copo de água fria, quando cristalizar esta bom. Acrescente o vinagre e mexa. Desligue o fogo.

Mantenha a calda na panela e passe as maçãs uma a uma. 

A calda esfria rápido se necessário leve ao fogo baixo para amolecer, cuidando para não queimar.

Deixe-as secar sobre uma superfície lisa e untada com manteiga.