MAIONESE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE

Essa maionese é ótima para substituir a maionese industrializa que normalmente contem leite e a caseira de ovos. Receita de Heloísa de Freitas.

INGREDIENTES

• 3 bananas verdes (já cozidas e quentes)
• 1 xícara de chá de vinagre
• ½ xícara de chá de azeite de oliva ou outro óleo
• 2 colheres de chá de mostarda (usei djon)
• sal
• especiarias

PREPARO:

Bata o vinagre, óleo ou azeite, mostarda e sal no liquidificador. 

Deixe o ligado e acrescente as bananas cozidas e quentes até formar um creme espesso. 

A maionese serve de acompanhamento para petiscos ou pode ser usada em saladas.