segunda-feira, 24 de dezembro de 2012

MANJAR DE COCO COM FRUTAS VERMELHAS


Sobremesa para a ceia de Natal. A minha 1ª ceia sem glúten e sem leite.  Fazia tempo que não comia uma sobremesa assim. Ficou deliciosa. 




Ingredientes:


  • 3 xícaras (chá) de leite vegetal
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (substitui por sucralose)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco


Calda:

  • 1 xícara de frutas vermelhas (amora, morango e mirtilos) 
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar (sucralose) 
  • 1/3 xícara (chá) de água




Preparo:


Coloque em uma panela o leite vegetal, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer, até virar um creme.
Desligue o fogo e misture o óleo de coco. 
Coloque em uma forma para pudim e leve a geladeira por 2 horas.

Calda: Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver até engrossar.

Desenforme o manjar, coloque a calda e decore como quiser. 

Dica: Caso queira uma calda mais lisa, bata a calda no liquidificador.

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