Faço uso constante de biomassa de banana verde. Não fico mais sem, uso como base em muitas receitas. Faz um tempinho que quero fazer esse ganache usando a biomassa. A textura é perfeita... Usei um chocolate belga 85% de cacau que marido meu comprou para mim.
A receita eu adaptei desse blog aqui http://fernandascheer.com.br/…/ganache-de-chocolate-funcio…/
INGREDIENTES
2 cubos de biomassa congelada
1/2 copo de água
100 gramas de chocolate
100 ml de leite vegetal de coco
2 colheres (sopa) de sucralose
PREPARO
Derreti o chocolate no microondas. Misturei a biomassa com a água e levei ao microondas para descongelar. Misturei bem para voltar para consistência pastosa da biomassa. Juntei o leite de coco e o açúcar. Adicionei a mistura ao chocolate derretido. Misturei com o fue, não vi necessidade de usar o liquidificador. Fica aveludado. Se preferir use mel para adoçar.
Comi com banana rsrsrs divino
QUER APRENDER A FAZER A BIOMASSA DE BANANA VERDE?
VEJA AQUI NO BLOG http://cozinhandocommarcela.blogspot.com.br/…/processamento…
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