GARDER BURGUER

O Garder Burguer é uma receita vegetariana criada pelo chef André Cunha Lima, da hamburgueria Joe & Leo’s. 

Também faz parte do plano alimentar da nutri Pryscila Oms. 

Me surpreendi pelo sabor, já que sou meio carnívora rsrs

INGREDIENTES

• 1/2 cebola grande fatiada 
• 1/2 dente de alho
• 1 colher (café) de gengibre ralado
• 100 g de lentilha crua
• 1/4 de xícara de nozes picadas
• 1 abobrinha pequena ralada e espremida
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 colher (sopa) de gergelim branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para dourar 

PREPARO

Doure o alho em uma pequena panela com as lâminas de cebola e o gengibre. Em outra panela, cozinhe as lentilhas. Assim que estiverem macias, escorra muito bem e reserve até esfriar. 

Separe metade das lentilhas e leve com as nozes picadas ao processador. 

A mistura ficará igual a um purê. Em seguida, adicione o gergelim, as lentilhas inteiras – aquelas que foram separadas no início – mais o refogado de 

cebola e gengibre, o tomate e a abobrinha ralada. Adicione também sal e pimenta e misture até que a massa fique homogênea.

Molde os hambúrgueres em porções de aproximadamente 200 gramas e leve 

ao refrigerador. Na hora de servir, grelhe em uma frigideira com uma delicada camada de azeite.