PANQUECA SEM GLÚTEN

De todas as receitas de panquecas que testei, essa foi a que ficou mais parecida com as de trigo. O que fez a diferença foi a goma xantana.
Fica bem levinha... e saborosa. 


INGREDIENTES

• 1 xícara de amido de milho
• 1 xícara de leite (soja, arroz ou amêndoa)
• 1 colher (chá) de goma xantana
• 1 ovo
• sal a gosto

PREPARO

Liquidifique todos os ingredientes e frite as panquecas em frigideira untada.

Recheios ao seu gosto e sirva com molho de sua preferencia.